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D.O. del Bierzo.
VALSILENCIO Mencia 100%

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Variedad: Mencia 100%Tinto - Subzona Cacabelos / San Juan de la Mata /

Viñedo: uvas seleccionadas, la edad media de las cepas es de 50 años.

Elaboración: Vendimia, se vendimió  del 18 de septiembre al 3 de octubre de 2015 por estricta selección según las diferentes parcelas.

Vinificación: la uvas se despaliaron y se introdujeron en depósitos de acero inoxidable abiertas con remontados durante 20 días. La mololactica se lleva a cboen las barricas  

Cata: Vista: rojo picota denso y oscuro. Nariz: EN nariz se muestra el carácter aromático de la mencia, fruta del bosque y torrefactos. Boca: suave entrada que acaricia el paladar, elegante, untuosa, con cuerpo medio y buena presencia.

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