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Vega Tolosa Selección 2017

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D.O. Manchuela
Vino elaborado con la variedad Macabeo, a la que se le une la Sauvignon Blanc y Chardonnay para aportar un toque distintivo y original.
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Vino elaborado con la variedad Macabeo, a la que se le une la Sauvignon Blanc y Chardonnay para aportar un toque distintivo y original. La elaboración se realiza por separado pues aunque el proceso es el mismo, la época de maduración óptima es diferente para cada variedad. La vendimia se realizó por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito para obtener el vino flor. El vino flor resultante fermentará a 12 ºC durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.

NOTA DE CATA

Color pajizo brillante. Aroma intensidad alta, tropical, manzana y flores blancas. En boca es amable, vivaz, ligero y muy fresco.

MARIDAJE Ensalada de ahumados y queso fresco como un manchego tierno.

DATOS TÉCNICOS

Tipo de Vino: Vino Blanco Jóven

Variedades: Macabeo 50% - Sauvignon Blanc 35% - Chardonnay 15%

Añada: 2016

Contenido Alc: 12% alc Ecológico

D.O. Manchuela

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