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La Zorra Rosada 2017

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La Zorra Rosada 2017.

LA ZORRA Rosada 2017

D.O.P. Sierra de Salamanca

Bodega: Compañía de Vinos La Zorra.

Localización: Mogarraz (Parque Natural de las Batuecas- Sierra de Francia-Reserva de la Biosfera). SALAMANCA.

Tipo de Vino: Vino Rosado de lágrima.

Variedades de Uva: Tempranillo y Rufete.

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LA ZORRA Rosada 2017

D.O.P. Sierra de Salamanca

Bodega: Compañía de Vinos La Zorra.

Localización: Mogarraz (Parque Natural de las Batuecas- Sierra de Francia-Reserva de la Biosfera). SALAMANCA.

Tipo de Vino: Vino Rosado de lágrima.

Variedades de Uva: Tempranillo y Rufete.

Características de Elaboración:

Primera selección de variedad y suelos en los que asienta, con cepas que superan los 70 años (pizarras y granitos). Segunda selección (de uva) recogida a mano en viñedo en cajas de 18 kg para evitar roturas y mosteos. Tercera selección ya en bodega (en mesa) con despalillado y estrujado suave.

Sangrado directo desde los diferentes depósitos en el momento del encubado a 11 barricas francesas (6 de tempranillo y 5 de rufete) donde hace la fermentación alcohólica con levadura autóctona a temperaturas bajas controladas.

Finalizada la fermentación se homogenizan las 11 barricas en depósito y se estabilizan a 6 grados de temperatura durante un mes, tras lo cual se trasiega para su posterior filtrado y embotellado

Embotellado en febrero de 2017, resultando 2814 botellas bordelesas de 750 ml.

Temperatura de consumo: 8 ºC.

Grado alcohólico: 13.5 %vol

Notas de Cata:

Color: Rosa fresa tenue, brillante, nítido. Limpio

Aroma: Fruta roja de monte con un toque rústico, mineral

Sabor: Entrada en boca golosa y fresca. Muy amplio. Redondo, amable y fácil de beber y largo.

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