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San Carbas Chardonnay

6,57 €

San Carbas Chardonnay

BODEGA: ESTADA

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DO: Somontano

ENOLOGO: Jesús Navascues

VARIEDADES DE UVA: 100 % Chardonnay

VENDIMIA: Nocturna finales de Agosto de 2016

VINIFICACION: La recolección de la uva se hace por la noche, una vez despalillado, se dejo macerar en frío a 9ºC durante unas 24 horas para posteriormente  realizarle  un desfangado estático. Siguiente paso es una fermentación fría para por último hacer otro desfangado y estabilización por frío. Se embotelló en  Febrero 2017.

CATA: Vino de color amarillo verdoso muy intenso. Aromas a frutas blancas, limón y melocotón maduro, albaricoque.

Paso de boca fresco sabroso y amplio. Con aromas a cítricos maduros perfumado y agradable. Con el paso del tiempo aparece un vino dulce y floral. Es un vino de cuerpo y muy largo

 

             

 

ANALITICA    

Alcohol: 14,06  %

Acidez volátil: inferior a 0,2 gr/litro

Acidez total:7,2 gr/litro

pH: 3,54

Azucares reductores: 1,4 gr/litro

Sulfuroso libre: 14 mg/ litro

Sulfuroso total: 136 mg/litro

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