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Bat Gara UNO Blanco Txakoli.

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UNO. Año 2016 White wine.
D.O.Guetaria / Arabako Txakolina.

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Localidad: Urtaran, 21 Lezama-Amurrio (Alava).

Variedades: 95% Hondarribi Zui 5% Riesling.

Sistema de condución: Guyot doble.
Clima: Un invierno con pluoviométricas normales, seguido de una primavera lluviosa. La añada 2016 se caracteriza por la fuerte sequía del verano y la posterior maduración tardía. Viticultura: Viñedos propios trabajos bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena. Vendimia: 100% manual en cajas de 15 Kg. Vendimia en la segunda mitad de Octubre. Elaboración: Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.) Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Vinificación de parcelas y variedades por separado con seis meses de permanencia sobre lías. 
Características: Color amarillo pajozo brillante. Aromas a frutas maduras, heno seco y minerales. En boca untuoso, largo, recuerda a frutasm maduras y fondo cítrico. Elegante y con una acidez bien encajada.  (Embotellado: julio 2017).