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Pasiego Aurum.

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Añada 2016 Variedades 70% chardonay+30% sauvignon.

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Maceración pelicular de 24 horas. Prensado suave. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 4 días, con lías. Fermentación a temperatura controlada de 18 ºC. Final de fermentación en barrica (parte del vino). Y con lías durante 7 meses. Amarillo pálido. Es complejo en nariz, intenso con notas exóticas, especiadas. En boca es redondo, untuoso, goloso, y grandísima persistencia. Marida perfectamente con todo tipo de pescados, y con arroces de pollo y conejo. Graduación 13 %.

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