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Nivarius Palacios Semidulce Rioja.

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Elaborado con uvas de nuestras fincas: La Nevera y Valdecabos a 800 metros de altitud y orientación norte. Fermentación a baja temperatura junto a las lías. Microfiltracón previa al embotellado. Nota de Cata: Vino limpio, brillante y transparente de color amarillo pajizo y frutas blancas. Fresco y muy goloso en boca con retronasal muy potente y dominada por aromas frutales y notas de almíbar.

FICHA TÉCNICA

Elaborado a partir de viñedos plantados a más de 800 metros y orientación norte. Se busca una buena maduración alcanzando los 15,5% de alcohol probable.

Fermentación a baja temperatura, la cual es parada a 1.020 de densidad por acción del frío. Una vez parada la fermentación se separa rápidamente de sus lías, se clarifica y tras una estricta microfiltración se embotella. Los azúcares residuales son los naturales de la propia uva. Producción Limitada a 9.853 botellas.     

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